九大雪蛤的功效与作用 降脂防感冒

9、雪蛤补肾益精、养阴润肺，用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血。

如何挑选雪蛤

取雪蛤一块，洗净，放在汤碗中用温泡发，约十小时，中途换一次水。好的雪蛤可以膨胀40倍以上，泡发后，将黑膜挑去，水中加几片姜，可去雪蛤腥味，然后入冷水，雪蛤即泡发完成，可以烹制了

雪蛤的食用禁忌

糖尿病、脾胃虚寒不宜食用。

雪蛤的做法

杂果雪蛤膏

材料：木耳(水发)200克、 梨100克、香蕉100克、猴桃100克、 雪蛤25克、冰糖150克

做法：

1. 木瓜、雪梨、香蕉、奇异果均洗净切成丁;

2. 雪蛤膏用清水浸透约需5小时，洗净成棉花球一样，放锅内煮5分钟，捞出用清水浸一下，捞出沥水;

3. 将1600克水放锅内烧开锅后放雪蛤膏煮开锅后，改用慢火煮1个小时，放入冰糖煮溶化，放木瓜、奇异果、雪梨煮10分钟再放香蕉煮开锅后即可;

4. 冷热吃均可，如冷吃可放冰箱内冷冻即可。

冰糖雪蛤膏

材料：蛤蟆油三钱、鹌鹑蛋六只，红枣十枚，西洋参一钱，冰糖、清水适量。

做法：

1.雪蛤用水浸发(约5小时)，捡净。

2.清水烧开后，加入蛤蟆油炖半小时左右，再加入红枣、西洋参片、鹌鹑蛋(已蒸熟去壳)，

3.后加入冰糖，炖至糖溶即可