山药的做法 6款药膳润肺防秋燥
山药是一种药食同源的食物,你知道山药怎么吃补身体吗?今天小编就为大家推荐一些关于山药的药膳,你先要学习一些这些山药的做法吗?那就赶紧跟着小编去下文看看吧!
山药的做法大全
一、山药炖鸡汤
材料:农家鸡一只、山药一根、枸杞一小把、葱姜、料酒、盐
做法:
1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结;
2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开;
3、撇去浮沫;
4、加入一汤匙料酒;
5、放入姜片葱结;
6、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟;
7、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟;
8、枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可;
二、山药红枣猪蹄汤
材料:猪蹄2个、山药1根(大)、红枣10个、姜、盐和小香葱
做法:
1、猪蹄让店家切块,洗净、山药削皮切段,红枣稍泡一会,姜切片,香葱切末;
2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后,取出再以冷水洗干净;
3、在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够),放入处理好的猪蹄、红枣和姜片;
4、大火煮开后转中火炖一个半小时,放入山药段和盐再煮半个小时,喝时撒上香葱末即可。
三、山药炒肉片
材料:山药,大葱,红椒,猪里脊肉,盐,生抽,淀粉,鸡精,白胡椒粉
做法:
1、猪里脊肉切薄片,加少许盐,生抽,淀粉,清水拌匀稍腌;
2、山药去皮切片,放加了醋的清水里浸泡以免变色;
3、大葱切丝,红椒切丁;
4、热锅上油,油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用;
5、余油再次烧热,下大葱丝煸香,倒入沥干水份的山药片,红椒片炒匀,调入盐调味;
6、倒入滑好的肉片,加鸡精,白胡椒粉提味后起锅即可。