20131026北京卫视养生堂：孙树侠讲脂肪多怎么办

现在的人生活水平提高，对饮食的要求也越来越好，有些人无肉不欢，还特别喜欢吃油炸食品，这就导致了脂肪过高，身体负荷过重，健康出现问题，那么脂肪多怎么办?专家孙树侠认为还是要从饮食方面进行调节，下面就去北京卫视养生堂看看吧!

该视频主要文字介绍：

注意：本频道文章版权归北京电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!

脂肪多怎么办

1、辣椒

辣椒含维生素C的比例在所有食物中高。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。日本学者发现，辣椒素调味能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的积存，因而有降脂和减肥的功效。

2、菜花

菜花有白、绿两种，绿色的也叫西兰花。两者的营养价值基本相同，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质，因此它又被称为“天赐的良药”。

3、茄子

茄子皮内含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。

4、大蒜

大蒜具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，并能有效防止血栓形成。经常食用大蒜，能够对心血管产生显著的保护作用。大蒜又被称为“药用植物中的黄金”。

5、苦瓜

苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。

本期嘉宾介绍

孙树侠

中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长，联合国工业组织绿色产业专业委员会委员，中国蔬菜流通协会副会长，中国农业工程学会信息分会副理事长，中国粮油学会常务理事，中国保健协会营养师、健康管理师培训首席专家。曾主持多项国家和部委的研究攻关项目，获8项发明专利，著有20部专著及书籍。

高脂肪食物

1.油炸食品

油炸食品中所含有的脂肪含量非常的丰富，而且其中所含有的脂肪多半是饱和脂肪，这种脂肪对人体的危害非常大。除了含有大量不健康的脂肪之外，在油炸食品中还含有大量的热量以及氧化物质，是导致高脂血症和冠心病的危险食品。而且食品在油炸的过程中还会产生大量的致癌物质，如果经常食用的话，有致癌的危险。

有大量的研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群，其中以食道癌、胃癌为常见。

2.罐头类食品

你可能不知道其实罐头类食品同样是高脂肪食物，不管是水果类罐头还是肉类罐头，不但营养素遭到严重的破坏，同时罐头制品中的蛋白质常常出现变性。经常食用这些罐头类食品不但会影响人体的正常消化功能，同时还会导致营养不良。而且在很多水果罐头中都含有过量的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率得到极大的增高，因此食用后很容易导致血糖大幅度攀升的后果。

血糖的大幅度攀升会给胰腺造成极大的负荷，并且在各种罐头类食物中还含有大量的脂肪以及热量，经常食用有肥胖的危险。

3.腌制食品

腌制食品同样是高脂肪食物，食物在腌制的过程中多半需要大量放入盐，这就导致了腌制食物中含盐量超标。经常食用这类食物很可能会导致高血压，而且食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，如果经常食用的话很有可能会诱发鼻咽癌等恶性肿瘤。

不仅如此，在腌制食品中由于高浓度的盐分，因此会严重损害胃肠道粘膜，这也是为什么经常食用腌制食品后会诱发胃肠炎症和溃疡的的原因了。