山药排骨汤 4种做法益志安神延年益寿

做法三

材料

排骨1斤、盐2小匙、药材、山药2两

步骤

1、排骨入滚水中氽烫，去浮沫洗净。

2、新鲜山药削去外皮洗净，滚刀切成块或以药用山药代替即可。

3、将1/2的材料 加8碗水煮，以武炎烧开后转文火煮3—4分钟，待排骨熟烂后加调味即可。调味的种类，可根据个人的喜好，适当添加。

做法四

材料

山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒

做法

1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟;

2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫;

3、放姜片葱结，加黄酒，转小火;

4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火;

5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可;

小贴士

山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。