地沟油事件频频发生 试问商家良心何在

由于地沟油多为餐饮业产生的油炸废油，因此得到的生物柴油颜色较植物油所得产品颜色较深，其进行脱色处理。其方法为，在生物柴油中加入一定的 活性炭，温度保持到l10℃以上2h，即可使颜色明显变浅可并得到浅黄色的生物柴油。该反应在常温、常压下就可以很好的进行，较理想的反应条件为：反应温度70 ℃、物配比30：l、催化剂为6%原料油、反应时间为3h，产率为87.5%。四个因素对转化率的影响依次为：油醇摩尔比>反应时间>催化剂的量>反应温度。利 用地沟油，通过酯交换反应可以制得性质良好的生物柴油，所制得产品基本符合国外现有的生物柴油质量标准，而且与矿物柴油性质接近[6，7]。

(4)磷酸催化

钟鸣等考虑到由浓硫酸引起的油脂氧化脱水、缩合等副反应的因素，用磷酸为催化剂催化地沟油与甲醇酯交换反应制取生物柴油，探讨反应条件对产物 收率的影响。影响酯交换反应的因素主要有反应温度、反应物的醇油摩尔比(油以其中的甘油三酯计)、催化剂的用量(占原料油的质量分数)和反应时间。采用多因素 正交实验法对酯交换反应的条件进行优化，实验所研究4种因素中，醇油摩尔比对产率影响大。

其次是反应时间、催化剂用量，后是反应温度的影响。磷酸作为一种均相酸性催化剂，对地沟油与甲醇为原料的酯交换反应有良好的催化活性。其 佳反应条件为：当醇油摩尔比30：1、反应温度7O℃、催化剂用量为原料油的8%、反应时问为5h时，生物柴油的产率达85%以上。

4、生物酶催化

陈文伟等考虑到酸碱催化制备生物柴油时原料或产物中均有水和部分游离脂肪酸会影响反应速率，后处理杂，酸碱对设备的腐蚀，能耗高等等因素，普 通的生物酶催化反应易中毒失去活性，决定使用包衣酶来催化制备生物柴油，已有的文献表明：于包衣后的固定化酶受到表面活性剂分子的保护变得更耐有机溶剂， 从而提高酶的活性。因此，采用此工艺条件准确可靠，具有实用价值[9]。

5、甘油

生物柴油的利用价值已经得到普遍的认可，现阶段发展生物柴油面临的主要问题是降低生产成本，途径之一便是充分利用生物柴油生产过程中副产的甘 油，这是因为平均每生产1t生物柴油就副产100kg甘油。敖红伟、王淑波等采用草酸钠络合分离方法，对地沟油制生物柴油副产甘油的精制进行了研究。结果表明， 加入85%磷酸调整体系pH值至5，反应温度为70℃，反应时间为60min，粗甘油收率达到81.2%;草酸钠加入质量分数为0.03%，反应温度为8O℃，混合时间为30min，甘 油的脱杂率达到19.8%。脱杂甘油经减压蒸馏收取164~200℃馏分，后经活性炭脱色得到纯度为99.5%的精制甘油，经过深加工后完全可用于制作化妆品，化工原料， 化工分析及医药用品。

结语：面对屡禁不止的地沟油事件，我们在表达强烈的愤慨之余也深深感到了无力。毕竟不是光惩治这些已经曝光的不良商家就行 的，惩罚只是一种手段，如果我们每个人都很有意识的抵制并且不参与、不支持、不购买的话，这样的事件会不会越来越少呢?