桂圆的吃法 4种吃法补脑益智养心和胃

桂圆酒

材料

桂圆(无核的)，38度的白酒，玻璃瓶

做法

1.玻璃瓶洗干净，用开水消毒，不能沾油

2.桂圆放到瓶子里，倒进酒。桂圆和酒的比例是1：2

3.浸泡半个月左右便可引用

小诀窍

桂圆即龙眼(桂元、元肉)。和荔枝性属湿热不同，龙眼能够入药，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。

桂圆酒功效：补脑益智。适用于虚劳衰弱，失眠健忘者。

注意：有上火发炎症状时不宜食用，怀孕后不宜过多食用。

鹌鹑桂圆羹

材料

用料鹌鹑90克，猪脊髓30克，桂圆肉90克，桂花3克，冰糖6克，料酒、葱、姜各适量。

做法

1、将鹌鹑洗净，拆除骨架。

2、将鹌鹑肉切成丁，用开水汆透去腥味。将桂圆去壳取肉。将鹌鹑肉丁、桂圆肉、冰糖和少许料酒、葱、姜放入蒸碗中。

3、将猪脊髓洗净后汆熟，除去血筋，捞出，切段，放入碗内，加水适量，上蒸笼蒸烂，盛入汤盆，撒上桂花即成。

功效

补益肝肾，养心和胃。适用于贫血、营养不良、疲乏无力等病症。