冬至习俗 冬至为什么吃饺子

冬至吃什么

羊肉冬瓜水饺

食材：冬瓜1000克、羊肉片500克、酱油10克、五香粉2克、鸡精2克、香油适量

1、羊肉片加入盐 酱油 鸡精 五香粉 香油 搅拌均匀腌制1小时。

2、面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。

3、腌制好的羊肉片加入葱姜放在菜板上。

4、用刀剁碎，边剁编加入适量的水。冬瓜洗净去皮和瓤。擦成丝，用屉布挤干水分。

5、把挤干水分的冬瓜碎倒入羊肉馅中。加入食用油搅拌均匀。将饧好的面揉成条，切成小剂子。

6、取一小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮。把羊肉馅料放在饺子皮中间。包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。捞出即可食用。

杏鲍菇大肉饺子

1.猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，中间分次加入适量清水，这样做出来的馅更滑嫩好吃。

2.杏鲍菇、胡萝卜和木耳洗净、切碎

3.葱姜切末放入肉馅中，把杏鲍菇、胡萝卜和木耳碎也入肉馅中

4.加入盐、生抽、鸡精、油、香油搅拌均匀成馅

5.面粉和成面团，醒15分钟。将面团搓成粗细均匀的长条，揪成小剂子擀成饺子皮

6.饺子皮中放入适量的馅儿，捏成饺子。锅中做水大火烧开，倒入包好的饺子煮，中间可以分三次点适量凉水至熟即可