甲鱼怎么做好吃 多种做法让你吃出健康

现在进入冬季，这个时候是进补的好时机，大家就会在这个时候吃很多有营养的食物。甲鱼就是其中一种，有很多人愿意吃甲鱼，甲鱼有自己的独特功效和作用，甲鱼烧的菜，都是挺不错的菜肴。下面和小编一起看看吧。

甲鱼怎么做好吃

坛子脱骨甲鱼

材料

野生甲鱼1250克，稻香方肉25克，独蒜仔300克，猪油、豉油鸡汁、沙姜粉、姜片、干椒、大料各适量

做法

1、野生甲鱼宰杀治净，用姜葱水煮至能去骨时捞出，脱骨备用。

2、锅上火，下猪油烧热，放入独蒜仔、姜片、干椒、大料煸香，下甲鱼肉，加入高汤、豉油鸡汁调味，烧至甲鱼软糯即成。

创新说明

改变传统做法，将甲鱼脱骨，结合使用南方特有之调料，使成菜风味独特。

小诀窍

特点

咸鲜微辣，甲鱼肉软滑，令人回味无穷。

贝母甲鱼

材料

主料：甲鱼500克，辅料：川贝母5克，调料：黄酒5克，盐3克，花椒2克，姜5克，大葱8克

做法

1、将甲鱼宰杀，洗净;

2、甲鱼放入蒸钵中，加入鸡汤，川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。

小诀窍

健康提示

滋阴补肺。适用于阴虚咳嗽、气喘、低热、盗汗等症。健康人食用更能防病强身。

食物相克

甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。