红烧甲鱼的做法 多种健康做法

甲鱼一直是大家喜欢的食物，甲鱼在大家的餐桌上出现，甲鱼有很多的功效，甲鱼的做法很多，可以做各式各样的甲鱼菜肴哦，下面就和小编一起看看红烧甲鱼的做法。

红烧甲鱼的做法

材料

1、甲鱼一只，大小随意。

2、香菇若干

3、山药一截

4、生姜

5、糖、盐、醋、老抽酱油等佐料

做法

1、选取甲鱼一只，宰杀!

2、甲鱼宰杀洗净备用

3、取猪里脊肉适量，切丁备用

4、国内放油、下生姜几片、花椒少量。

5、将甲鱼肉和猪肉一并倒入翻炒，其间依次加入料酒、白醋、胡椒、鸡精、老抽酱油、金兰油膏、盐少许、糖适量。随后放入香菇和山药。

6、翻炒数分钟后，加水，闷煮!

7、收汁准备起锅

小诀窍

1、处理甲鱼时，四肢腿根部的黄油需要祛除(下图圈圈中)，否则会腥。另外甲鱼的膀胱不要搞破了，否则很臭。

2、金兰油膏是台湾金兰品牌的调味品，味道甜咸，余味悠长，适合烧菜使用。超市有售。就是下面这个东西。

3、目前，仿野生养殖的甲鱼，1斤在200元以上，便宜的也要150元以上。过于便宜的，可以拍胸脯说不是野生的——只有买错的，哪有卖错的?!

红烧甲鱼