醪糟的做法 醪糟可治失眠多梦

主料：菠萝300克、雪梨250克、醪糟400克 银耳5克

配料：冰糖80克、枸杞5克

做法

1、 菠萝去皮，银耳和枸杞用清水浸泡3小时制完全泡发。

2、 雪梨去皮切成块。菠萝切块。银耳去根部发黄的部分，撕成小朵。

3、 把菠萝、雪梨和银耳放入汤煲中，加足量的水和冰糖，大火烧开3分钟，去浮沫转小火加盖炖煮40分钟。

4、 放入醪糟煮开。再放入枸杞。煮1分钟即可关火，加盖再闷20分钟晾凉即可。

南瓜醪糟羹

材料

南瓜，醪糟，枸杞，白糖，蜂蜜，盐，淀粉

做法

1.南瓜切块，上锅蒸熟后加盐用勺子碾成南瓜泥备用。

2.锅中烧开水，将南瓜泥倒入搅拌后调入水淀粉，醪糟，白糖，枸杞锅开后即可出锅，吃之前淋入少许蜂蜜，如果不喜欢太甜的，此处可省略，如果一次喝不完可以放到冰箱中，冷饮的味道更好。

醪糟黄花鱼

主料：黄花鱼一条，醪糟2勺

配料：腐乳，小米辣，香葱，蒜，姜，花雕，郫县豆瓣，剁椒，鸡精，白胡椒粉

做法

1、黄花鱼去鳞去腮去内脏洗净，两面各划三刀，用盐胡椒粉姜汁花雕腌20分钟后，煎到两面干干的;

2、留底油，葱蒜姜爆香，下切碎小米辣3只一勺剁椒一点点水化开的腐乳，放鱼进去，加两勺醪糟，高汤，大火烧开转小火，翻个面，加点鸡精酱油葱花就好了

醪糟的功效

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