山药怎么吃 5款食疗方各有奇效
1、土鸡切块,用清水洗净血水。山药去皮切块。
2、萝卜削皮切块,洋葱切块,芹菜切段,生香菇洗净。
3、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤),放入土鸡块、山药块,以大火炖煮至滚,捞除油脂浮沫,放入其他蔬菜,转中火再煮约l小时,加1大匙盐,即可。
营养提示
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素。
二、葱油山药
原料: 山药,葱,盐,糖,食用油,高汤
做法
1. 山药洗净,切片;锅中放水烧开,下山药焯熟捞出,漓干水分;
2. 锅中放少许油烧热,下葱花炒香;加入山药片稍炒;
3. 加入盐,白糖,少许高汤(或鸡精+水);盖上锅盖中火焖煮1分钟;起锅装盘即可
山药的功效与作用
1.健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症
2.滋肾益精
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之