鲍鱼的做法 5款吃法让你胃口大开

材料:鲍鱼200克，调料：盐5克，料酒10克，小葱10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，酱油15克，香油5克

做法:

1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开;

2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片;

3. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸;

4. 蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒;

5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;

6. 食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。

小诀窍:

加工姜末时，要细小均匀，案板要干净。

1.生菜摘好洗干净晾干水备用，姜蒜切碎备用。

2.姜蒜爆香油锅，下生菜爆炒片刻以后加入适量的盐 、鸡精和2茶匙鲍鱼汁爆炒上色后撒上适量的麻油翻炒几下即可装盘。

鲍鱼捞饭

材料:六头澳鲍 一只 西兰花 30g 丝苗米饭 20g 冬瓜 20g 秘制鲍汁 50g

做法:

1、将涨发好的鲍鱼入秘制高汤慢火浸透。

2、将米饭用模具扣好装入盘内，西兰花飞水后炒入味摆好，冬瓜加高汤煮透。

3、将煮好的鲍鱼等依次摆好，淋上加热好的鲍汁。即可

鲍鱼的营养价值