山药的功效与作用 山药怎么做好吃

麸炒山药补脾健胃。

用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。

山药的食用人群

一般人群均可食用。

1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者

2.山药有收涩的作用，

故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。

山药的做法大全

一、鸡肉山药火锅

原料： 土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生香菇数朵，芹菜数支，葱、姜适量，盐1大匙。

做法

1、土鸡切块，用清水洗净血水。山药去皮切块。

2、萝卜削皮切块，洋葱切块，芹菜切段，生香菇洗净。

3、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤)，放入土鸡块、山药块，以大火炖煮至滚，捞除油脂浮沫，放入其他蔬菜，转中火再煮约l小时，加1大匙盐，即可。

营养提示

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素。

二、葱油山药