揭8大奇妙之处 芹菜的营养价值

芹菜的做法

芹菜肉丝

材料

猪肉，盐，山芋粉，酱油，芹菜

做法

1.将猪肉切丝，码上盐，山芋粉，酱油。用手抓匀。(第一步：这个粉也可用生粉，须注意的是，放入粉时，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓匀，这样肉丝才会嫩，好吃。

2.芹菜切段。切之前要把芹菜用刀面拍一下，这样破坏了的芹菜纤维，吃起来，芹菜那就很好咬了。

3.锅内坐油，见热倒入肉丝，大火爆炒。见快要熟时，将肉丝装起。(第三步：肉丝保持8分熟，不然10分熟再和芹菜汇合时，肉就没那么嫩了。

4.另起油锅，倒入芹菜快炒，闻见香味，再倒如肉丝，翻炒片刻，使芹菜肉丝的味道融合后。关火，撒入切好的红辣椒丝，装盘即可。

芹菜大枣饮

材料

鲜芹菜60克，大枣30克，蜂蜜

做法

1.将芹菜洗干净，切成段，大枣洗干净

2.加入水煮开，煮开后，关火，冷凉后，倒出

3.可加入蜂蜜，放入冰箱冷藏，口味更佳

小诀窍

1.蜂蜜要在茶温或冷凉后加入，不能煮开立即加入，会破坏蜂蜜的营养成分。

2.茶煮出来有芹菜和大枣的香气，但是不甜，加入蜂蜜主要是为了口感更好，如果血糖较高的人可省略此步骤。