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莫当采蘑菇的小姑娘 饮食禁忌

您爱吃蘑菇吗?你知道哪些蘑菇不能吃吗?如何正确辨别是否为毒蘑菇呢?还有蘑菇的做法大全知道吗?不知道没关系,今天呢,小编就来为大家介绍一下是否可做采蘑菇的小姑娘呢,感兴趣的一起来哦。

饮食禁忌

每年三四月份都是蘑菇中毒的高发期,这是由于此时气候温暖潮湿,正适宜蘑菇生长。 很多老百姓都认为毒蘑菇都形状花哨,色彩斑斓,而长相朴实的蘑菇不会有毒。

每年三四月份都是蘑菇中毒的高发期

但其实,蘑菇的种类非常多,有毒还是无毒,就是专家也很难从外表上判断。广东地区头号毒菇杀手“白毒伞”全株呈纯白色,外观与可食用的蘑菇非常相像,但毒性极强,食用一小株就有可能造成生命危险。

吃了毒蘑菇的病人的症状

致命毒蘑菇的致死率很高,一般都在50%以上,而且往往是一家人一起中招。而且毒蘑菇还有个狡猾的特性,就是会先假意投降,这在治疗上叫做“假愈期”。

即经相应治疗后,症状逐步缓解甚至消失,但在一两天后毒性会卷土重来,病情迅速恶化,致使患者出现以肾衰竭为主的多器官衰竭。

因此专家提醒,在中毒初期症状出现缓解时,仍应在医院积极接受治疗观察一段时间。

如果曾经自行采摘蘑菇煮食,食用后很快出现恶心、呕吐、剧烈腹泻和腹痛、视力模糊等症状,那么就要高度怀疑是毒蘑菇中毒了,必须马上拨打120前往医院就医,千万不可拖延,否则就会引起昏迷乃至死亡等严重后果。

处理方法:食物中毒自我急救的常用办法就是催吐。如果还不能吐的话,可用手指或筷子等直接刺激咽喉引吐。

但因食物中毒导致昏迷的时候,不宜进行人为催吐,否则容易引起窒息。

由于在野外,无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生,很容易受到毒蘑菇的菌丝沾染,如果食用仍然有中毒的危险。

还有的人认为,只要在做蘑菇汤时,加上蒜瓣或者是银器,如果蒜瓣和银器不变色,就说明蘑菇无毒,可以放心吃。专家认为不靠谱,因为很多毒物,蒜瓣和银器根本无法试出。

怎样才能正确对毒蘑菇进行鉴别

1、对照法

借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册,逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇是一个很好的方法。

2、看形状

毒蘑菇一般比较黏滑,菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样)。无毒蘑菇很少有菌环。

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