莫当采蘑菇的小姑娘 饮食禁忌

做法：葱蒜切碎，平菇洗净撕成小块。锅内放油，炒香葱蒜，放入平菇，炒软后调味即可。这道菜不要放水，将平菇本身含有的水分炒出，味道会更鲜美。

凉拌金针菇

金针菇常见的做法是凉拌。拌前，好煮6分钟以上，避免食物中毒。

原料：金针菇，香醋、蒜、香葱、白糖、盐、蚝油、生抽适量。

做法：将金针菇剪去根部，一根根撕开。锅里烧开水，下金针菇焯6分钟。将焯好的金针菇捞起放在事先备好的纯净水中冷却后控水。

准备一碗调料汁：蒜切沫、葱白切细，加入盐和糖，调入、香醋、生抽和蚝油;将调好的料汁浇在菇上，将料汁和菇拌匀。

茶树菇长豆角

茶树菇适合炒着吃，新鲜的茶树菇清香可口，可以和豆角一起清炒。

原料：茶树菇、长豆角，油、盐、糖、生抽、蚝油适量。

做法：长豆角煮透，茶树菇用手撕开。焯过的长豆角与配菜同炒，放入调料。可以缩短炒制时间，达到碧绿翠嫩的效果。

杏鲍菇荷兰豆

杏鲍菇肉质肥嫩，与荷兰豆、火腿肠一起炒的“三色杏鲍菇”就是道经典佳肴。

原料：鲜杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆，盐、葱、姜、蒜、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油适量。

做法：将杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆切成片，分别放入开水中焯一下待用;坐锅点火倒油，油热放入葱丝、姜片、蒜片炒出香味。倒入杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆，加入适量清水、盐、鸡精、胡椒粉、白糖，加入水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅。

结语：看了小编的介绍，您应该知道蘑菇应该怎么样辨别了吧，也应该知道蘑菇的做法大全了吧，那还等什么呢，赶快为您亲爱的他或她露一手吧，他或她一定会非常高兴哦。