清明前后怎么吃舒肝补血 菠菜的做法
4、菠菜摘净用盐水泡20分钟,清水冲洗后控水备用
5、开一锅水,水开后加入半勺盐,加洗好的菠菜烫一下,时间不用太久1分钟就够了
6、烫好的菠菜捞出放入冰水里冰一会,冰好的菠菜稍微攥一下水分,切段
7、将切好的菠菜,加入步骤3中的调味汁拌匀,再加入芝麻盐拌匀
8、装盘,点缀些美国大杏仁即可食用
四、温拌姜汁菠菜
用料:菠菜500克、姜10克、生抽15毫升、陈醋15毫升、食盐3克、白砂糖3克、香油2毫升、白芝麻3克
1、菠菜洗净切去根部,放入沸水中焯半分钟左右
2、捞出后放在容器中沥干水分,静置几分钟
3、期间来处理生姜,将生姜的外皮削掉,用研磨器将生姜磨成姜蓉
4、待菠菜不烫手后,挤掉菠菜多余的水分,用刀切成寸段加入白砂糖
5、后将生抽、陈醋、盐、香油、熟芝麻和姜蓉与菠菜混合拌匀即可
五、金蒜皮蛋浸菠菜
用料:菠菜300克、松花蛋2个、蒜1头、植物油300毫升、鸡汤适量、食盐1/2茶匙、蚝油1/2汤匙
1、皮蛋去皮切成小块备用,大蒜切开备用
2、七成热油将蒜炸成表面金黄色,炸好的蒜放碗中备用
3、坐锅烧水把菠菜焯一下捞出来挤水备用
4、焯菠菜水倒掉,锅里倒适量鸡汤(或水),要稍微多一些,先把皮蛋和炸蒜放下去烧开
5、然后把滗过水的菠菜放下去,放少许盐和蚝油,烧开拌匀即可出锅,如果有鸡油出锅淋些鸡油更好