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洋葱猪肝

洋葱猪肝是一家常菜,营养丰富,能够补血、减肥等作用,对糖尿病、贫血、便秘的人来说是非常好的菜肴,下面和小编一起学习这道营养美味的做法吧。

洋葱猪肝

菜品名称:洋葱猪肝

菜系及功效:补血食谱,便秘食谱,糖尿病食谱,防癌抗癌食谱,贫血食谱

口味:葱香味

工艺:炒

主料

猪肝100克,洋葱(白皮)100克

调料

料酒15克,酱油5克,淀粉(玉米)5克,盐3克

制作

猪肝洗净,切片;

洋葱洗净,切块;

炒锅上火,放入开水和猪肝,稍微煮一下,捞出滤水;

炒锅加油加热,放入洋葱煸炒到软;

放入猪肝,倒入料酒、酱油、清汤炒透,用湿淀粉勾芡,加盐调即可食用。

健康提示

可抑制胆固醇升高;

猪肝性甘味苦,能促进消化,润肠通便;

猪肝中铁质、维生素A、维生素B2极其丰富;

加上洋葱可以抑制胆固醇升高,是既有利于减肥,又非常营养的一道菜肴。

洋葱的功效与作用

洋葱的功效与作用

洋葱中不含脂肪,但含有挥发油,而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂,能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。

结语:在这里要告诉大家,猪肝不能和很多食物同吃,比如鱼肉,豆腐,西红柿,山楂等富含维生素C的食物,也不适宜含有维生素C的药物一起使用。

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