香芋烧泥鳅
今天小编为大家带来的是香芋烧泥鳅。它与泥鳅一样都是和身体虚弱者服用。那么香芋烧泥鳅是怎么制作的呢?下面和小编一起去认识了解吧。
香芋烧泥鳅
口味:清苦味
主料:泥鳅200克,芋头200克
辅料:苦瓜50克,柿子椒30克
调料:植物油25克,料酒10克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,姜3克
做法
1. 将香芋去皮洗净切成块,上锅蒸熟;
2. 苦瓜洗净切片;
3. 甜红椒去蒂、籽洗净切片;
4. 将活泥鳅下入开水锅内烫死,捞出去内脏及杂质洗净;
5. 炒锅注油烧热,下入姜丝爆香,放入泥鳅中火煎至两面略黄,加入料酒、水烧开,放入香芋块中火炖至稍白,再放入苦瓜块、甜红椒片略煮;
6. 锅内加入精盐、味精、胡椒粉炖至汤呈奶白即可。
小帖士-食物相克
泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。
芋头:芋头忌于香蕉同食。
泥鳅的营养价值
补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝。
对解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔都有一定药效。它对肝炎、小儿盗汗、痔疮下坠、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔疮、阳萎、腹水、乳痈等症均有良好的疗效。
结语:通过文章的介绍,香芋烧泥鳅制作简单,尤其适合身体虚弱者。因此,身体虚弱的人应该学习它的制作,多吃点对身体还是有益处的。