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菜花鹌鹑蛋 美味可口的家常菜

鹌鹑蛋是一种营养价值比较偏高的蛋类,并且它含有的胆固醇比较少,非常适宜各类人食用。今天小编为大家介绍的是菜花鹌鹑蛋,下面就和小编一起来了解下吧

菜花鹌鹑蛋

食材:菜花、青瓜、鹌鹑蛋10只、胡萝卜、姜2片、葱1根、盐适量、香油1茶匙、红油1/2茶匙、花椒油1/2茶匙、香醋、鸡粉适量、生抽1汤匙、辣椒面适量、胡椒粉适量

菜花鹌鹑蛋 美味可口的家常菜

制作步骤

1. 将准备好的菜花做成小朵的,用水清洗后,放在盐水中浸泡,十分钟后取出来再清洗一下。

2. 鹌鹑蛋煮熟去壳一开二。

3. 将青瓜和胡萝卜去皮后清洗下,切成小块。

4. 葱切花,姜切末。

5. 锅里水烧开放入胡萝卜、花菜。青瓜撒上极少量的盐略腌。

6. 飞水断生即捞出过冷河控干水份备用。

7. 用一小碗,放入盐,鸡粉,胡椒粉,辣椒面。

菜花鹌鹑蛋的主要材料

8.将准备好的姜开和葱花放入锅中。。

9. 调入花辣油,红油,香油,香醋和生抽拌匀成味汁。

10. 将味汁提前浇在鹌鹑蛋上腌制一小会。

11. 将菜花,胡萝卜,青瓜倒入大碗里,放入鹌鹑蛋轻拌匀即可上碟。菜花鹌鹑蛋做法小贴士

小贴士

1. 稍腌制过的青瓜口感更好更爽口。

2. 后拌菜的动作一定要轻,以免将蛋黄拌得过于散烂,糊遢遢的影响美观。

鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用

结语:菜花鹌鹑蛋制作比较简单,是一种非常不错的家常菜,适宜大家学习食用。如果喜欢这道菜,朋友们可以自己学习,满足自己的口舌之欲。

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