土豆炖排骨 养胃益气又补肾

大家都爱吃土豆，土豆有着各种各样的做法， 相信大家自己都有那么一道拿手的土豆菜，小编今天给大家带来土豆炖排骨，那么接下来就和小编一起来看看吧。

土豆炖排骨

材料

排骨 土豆

做法

1.将肋排洗净后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、盐少许，白糖少许腌半个小时左右

2.土豆去皮切块备用

3.锅中加热油，油热后将土豆炸一下

4.炸至外皮焦黄。(炸过的土豆在炖煮的过程中不会变成泥，但是这一步我有点失败)

5.将排骨也过一遍油(这步也可以省略)

6.铸铁锅中放入少许油，油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味

7.加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐，加入少量的水(水不需要很多，刚没过排骨即可，或者更少)

8.将土豆倒入排骨中，盖上锅盖，使劲炖吧，铸铁锅的锅盖很重，能很好的保留排骨的原汁原味

9.大火烧开后转小火慢炖30分钟即可

10.开锅如果还有水的话，可以大火收干，也可以直接带汤汁食用

土豆的营养价值与功效

1. 抗衰抗辐射

具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。

2. 祛脂降压

使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

3. 通便

促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

4. 解毒

有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

5.改善精神状态

土豆维生素C的含量很高。这种成分对困扰上班族的抑郁、心情烦躁不安现象有很好的效果。因为土豆中的营养成分，可以代替由于过量食用肉类食品而引起的食物酸碱度失去的平衡。

总结:相信土豆的营养与功效大家都已经了解了，如何做出美味的土豆炖排骨大家都学会了吗?是不是已经按耐不住了呢，还等什么，赶紧动手试试吧。