茄子炖土豆 能够提高你的食欲

不管在我国的任何城市，土豆都是我们日常常用的食物，中国人吃土豆似乎已经成了习惯，土豆的营养价值非常高，今天小编就给大家带来茄子炖土豆，一起来看看吧。

茄子炖土豆

主料

土豆、茄子、五花肉、尖椒、香菜

1. 准备茄子.土豆.五花肉.尖椒.香菜.大酱.葱姜蒜

2. 把茄子洗干净去皮，然后用手开始撕成同等大小的块，土豆也一样切成小块，把尖椒拍碎然后切丝，香菜也一样切碎，葱切成段，大蒜和生姜切片，五花肉也一样切片。

3. 油加热.葱姜蒜炒香.加入五花肉翻炒.

4. 五花肉炒变色后加入茄子块翻炒.再加入土豆块翻炒.

5. 再锅内翻炒均匀之后就开始注入水，然后火开成大火，把汤给煮开

6. 加入两大勺大酱.加入少许盐.加入适量胡椒粉.慢火炖20分钟后转大火收汤.加入尖椒丝. 临出锅前撒入香菜碎.翻炒均匀即可出锅.

土豆的营养价值与功效

1.降糖降脂、美容养颜

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用

2.补充营养、利水消肿

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复

3.改善精神状态

土豆维生素C的含量很高。这种成分对困扰上班族的抑郁、心情烦躁不安现象有很好的效果。因为土豆中的营养成分，可以代替由于过量食用肉类食品而引起的食物酸碱度失去的平衡。

4.具有药用价值

土豆具有愈合伤口、利尿、解痉等功效。对患关节炎、淤斑、神经疼痛、冠心病、眼睛疼痛的病人有不错的疗效。土豆中钾元素含量非常丰富，尤其适合身体肌肉无力、食欲不振的患者食用，另外，土豆中的蛋白质和维生素B可增强体质，经常食用还能增强和提高记忆能力。还有研究表明，吃土豆可以防中风。

5.延缓衰老

土豆不仅营养价值高，也是非常好的抗衰老食品。土豆中的维生素B1、B2、B6、氨基酸、蛋白质、微量元素、淀粉、纤维素和泛酸等成分，非常有益于人们的身体健康，经常食用可起到延缓衰老的功效。

6.治湿疹

将土豆适量去皮榨汁涂患处,每天擦2~3次,直至痊愈.

7.治手足皲裂

土豆1个,煮熟后剥皮捣烂,加少许凡士林调匀,每日1~3次涂患处,数日可愈.

8.治肌注硬结

土豆洗净切片,把土豆片覆盖在硬结上,用胶布固定,24小时后取下,数天即可见效.

总结:相信大家看完了这篇文章之后对于茄子炖土豆的做法都了解了吧，是不是肚子里的馋虫都勾起来了呢，还等什么，赶快去试试吧。