炝拌土豆丝的做法 助你美容抗衰老
土豆是我们常吃的的食物之一,土豆可以做成各式各样的菜谱,土豆丝就是其中的一种,今天小编给大家带来的是炝拌土豆丝的做法,一起来看看吧。
炝拌土豆丝的做法
1.先把土豆给去皮洗干净,然后开始切成火柴棍状的丝,放入清水内浸泡10分钟左右即可
2.洗去淀粉,捞出沥干水分;入沸水锅中汆烫,同时加入少许盐和白醋,待水再次微微沸腾时立即捞出
3.过凉后放入凉开水,好是冰水中至凉透;凉透后捞出,充分沥干水分
4.将盐糖和辣椒一起放入小碗内,然后搅拌均匀,把土豆丝装盘,上桌之前浇上汤汁即可,然后拌匀。
烹饪技巧
1、土豆丝要尽量切得细,越细汆烫时间越短,越能保证口感;
2、切好的土豆丝泡水,第一可以去除大部分淀粉,第二可以保证土豆丝清脆的口感;
3、控制油脂,取油辣椒的时候尽量滗去油脂,只取辣椒;
4、汆烫过凉后的土豆丝尽量控干水分,否则影响口感;
5、按自己的口味调整调味汁用料,开始时可以少量加入,拌好后尝一尝,再做调整
6、加少许糖可以提鲜,不喜欢可以不加。
土豆的营养价值与功效
1. 治静脉输液外渗
将土豆洗净,切成片,外敷患处,1日1次
2. 治手足皲裂
土豆1个,煮熟后剥皮捣烂,加少许凡士林调匀,每日1~3次涂患处,数日可愈.
3. 提高免疫力
铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
4. 和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生土豆炖牛肉素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;
5.抗衰抗辐射
具有极强的清除自由基的能力,有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。
总结:相信土豆的营养与功效大家都已经了解了,如何做出美味的炝拌土豆丝大家都学会了吗?是不是已经按耐不住了呢,还等什么,赶紧动手试试吧。