酱焖黑鱼 很适合食欲差的人

酱焖黑鱼这道菜非常的好吃，我用的是黄豆酱，吃起来咸鲜味很重，这道菜配米饭或者是面饼之类的都非常好，很促进食欲，下面我们来看看做法。

酱焖黑鱼

酱焖黑鱼的材料有：500g黑鱼 油 盐 料酒 黄豆酱 八角 姜 葱 蒜。

酱焖黑鱼的做法

1 黑鱼洗净去鳞去脏，用盐、料酒腌渍一会。

2 在锅里放入少许的油，把葱姜蒜炒香了。

 

3 将鱼用厨房纸吸净水份，放入锅中。

4 煎至两面发黄上色。

5 加入适量的黄豆酱。(我放了约两大勺)

6 加入合适的水和八角用大火炖煮，开了后转成小火。

7 略尝一下汤汁的味道，再根据情况决定是否加点盐。

8 汤汁收尽时，出锅装盘。

黑鱼的营养价值

1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

2.适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;

3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

4.黑鱼生命力指数为0，但是防病指数为6.41。

一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。

有些人会对黑鱼过敏，食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适，往往在食用后5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。

若出现过敏症状，可以服用抗过敏药来缓解，通常24小时内会缓解;若症状较为严重，请去医院就诊，遵医嘱。

结语：做这道菜很简单，在煎鱼的时候我们要小心点，不要心急，煎好一面再煎另一面，如果不喜欢吃黄豆酱的，我们也可以换成甜面酱或者其他的酱，根据自己的口味来。