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西兰花的做法大全 凉拌西兰花

我们在饮食中经常会看见西兰花,西兰花的做法大全中西兰花在各式的菜肴中都会用到,夏天了,小编给大家推荐一道凉拌西兰花,这道菜清脆可口,味道很不错。

西兰花的做法大全

西兰花是我们常吃的食物,所以做法的做法繁多,今天教大家凉拌西兰花,很适合夏天吃。

西兰花是我们常吃的食物

凉拌西兰花

凉拌西兰花的材料:西兰花,蒜沫,香油,糖,盐,醋,木耳。

凉拌西兰花的做法

1、把西兰花焯一下,用冰水降温。

2、用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可,喜欢木耳,所以无处不在。

西兰花的营养价值

西兰花属于十字华科,是甘蓝的变种蔬菜,先产自意大利,现在我国也有种植,主要用在西餐上食用。

此菜易栽易种,分期栽培,长年供食。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间,主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球,表面小花蕾明显,较松散,而不密集成球,以采集花蕾的嫩茎供食用。

西兰花起源于欧洲地中海沿岸,因其营养丰富、口感绝佳,被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。西兰花的品质要求:色泽深绿,质地脆嫩,叶球松散,无腐烂、无虫伤者为佳。

1、西兰花可能显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2、另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。

结语:这道菜做起来简单方便,要注意不要把西兰花焯烂了,吃起来不脆,也不香了,我们除了加上面的辅料外,也可以根据自己的口味来放其它的调料,总之好吃就行了。

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