铁板鲈鱼 令人回味的一道美食

铁板鲈鱼是非常特别的鲈鱼做法，鲈鱼很是有味，鲜美无比，当我们打开锡纸的时候就能闻到一阵的鲜香，下面我们一起看看这道菜是怎么做的。

铁板鲈鱼

主料

这道菜的主料只有鲈鱼，我们准备一条鲈鱼就行了。

调料

此菜的调料是非常的多，有盐、鸡精、玫瑰酒、酱油、玫瑰酱、鸡汁酱、海鲜酱、蚝油、冰糖、白糖、生抽、芝麻油、椒片、洋葱、黄油、红椒圈、葱段。

做法

①鲈鱼剖洗净，沥干，加精盐、鸡精、玫瑰酒等调料腌渍片刻，下入温油锅中浸炸成熟，捞出。

②锅内留油少许，放入酱油、玫瑰酱、鸡汁酱、海鲜酱、蚝油、麻油、白糖、冰糖、鸡精、生抽、椒片等，勾芡。

③在锡纸上放入洋葱丝，淋上黄油，然后放上鲈鱼，接着浇上调好的汁，放上红椒和葱，接着把锡纸包起来，放到铁板上，熟了可以了。

鲈鱼的营养价值

1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用;

2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;

3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

适用人群

1、适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用;

2、患有皮肤病疮肿者忌食。

结语：这道菜需要的调料特别的多，如果家里没有这些调料可以根据自己的喜好放些别的料，也非常好吃。我们不想麻烦的话，也可以到外面吃，很多的餐厅都有这道菜。