榨菜蒸鲈鱼 非常可口的下酒菜

榨菜蒸鲈鱼口味咸鲜，这道菜的制作还是需要一些时间的，做的时候不要嫌麻烦，一定要处理干净鲈鱼，炒的时候不要用大火，不然味道不是很好，下面我们一起看看这道菜的做法。

榨菜蒸鲈鱼

材料

这道菜需要鲈鱼和榨菜以外们还需要生姜、青葱、盐和酱油。

做法

1.首先把鲈鱼处理干净，从鱼身上斜着切上几刀，两面都要切。

2.在鱼身塞入姜丝，抹上一勺盐和淋上一勺酱油，腌1小时左右。

3.青蒜洗净切段，姜切丝，榨菜适量备用。

4.鲈鱼放蒸锅中蒸10分钟，熄火后在虚蒸5分钟。

5.另外起锅，倒油，油热后放入青葱、姜丝以及榨菜一起煸炒。

6.倒入蒸鱼蒸出的汁，再调入适量酱油和盐，后淋在鱼上即可。

鲈鱼的营养价值

鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也丰富，所以是吃鱼的好时令。

1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用 2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品

3.鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

结语：这道菜很下饭，不管是中午还是晚上吃都很适合，常吃鲈鱼对我们的身体非常的好，鲈鱼还有很多的做法，都很好吃，喜欢吃鱼的人可不能错过鲜美的鲈鱼哦。