孕妇能吃蚕蛹吗 对身体有什么影响

蚕蛹是营养丰富的高蛋白食物，它的食用价值很高，有降低胆固醇、提高免疫力等多种功效与作用，吃的人也越来越多，那么孕妇能吃蚕蛹吗，下面我们就来了解下。

孕妇能吃蚕蛹吗

孕妇可以吃蚕蛹，蚕蛹的富含蛋白质、维生素等营养，对孕妇是来说是非常好的补品。

蚕蛹的营养价值

蚕蛹是高蛋白食品，它的蛋白质含量是其它食物不可比拟的，民间有几个蚕蛹顶一个蛋的的说法，这还是很一定的科学性的。

蚕蛹是人类的一种新营养源，蚕蛹是卫生部批准的“作为普通食品管理的食品新资源名单”中唯一的昆虫类食品。蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍，鸡蛋的4倍，牛奶的10倍，8种人体必需的氨基酸营养均衡，比例适当，符合FAO/WHO(联合国粮农组织和世界卫生组织)的要求，非常适合人体的需要，是一种优质的昆虫蛋白质。

蚕蛹还含有钾、纳、钙、镁、铁、铜、锰、锌、磷、硒等微量元素，维生素A、E、B1、B2，胡萝卜素等，也是人体不可缺少的。蚕蛹中的不饱和脂肪酸的含量非常丰富，约占总脂肪的72.5%。不饱和脂肪酸对于维持人体正常的生理机能有极为重要的作用：保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能;使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯;是促进婴幼儿生长发育和合成人体前列腺素的必须物质;降低血液粘稠度，改善血液微循环;增强细胞活力，增强记忆力和思维能力;促进脂溶性维生素的消化和吸收。

蚕，可谓全身都是宝，蚕丝、蚕沙、蚕蜕、蚕蛹都能完全为人所用。蚕蛹含有丰富的蛋白质和维生素、脂肪、矿物质等营养物质，素有“七个蚕蛹一个蛋”的说法。据说蚕蛹作为菜肴食之已有1400多年的历史，研究亦指出在日常饮食中若适当增加如蚕蛹这类可食性昆虫，能弥补普通食品中营养不全的缺陷蚕蛹的营养价值很高，不但氨基酸品种齐全，而且8种人体营养所必须的氨基酸均衡。比例适宜，符合FAO/WHO(联合国粮农组织和世界卫生组织)的要求。而且蚕蛹的锌含量相当高，另外蚕蛹的油脂含量亦较多，而且也是人体必须的脂肪酸。

千里之行，始于足下。宝锌人诚邀四海宾朋，携手并肩，脚踏实地，共图发展大计。蚕蛹的营养价值早就受到人们的重视，据《太平御览》记载，"食蝶无极肥美"，《本草纲目》把蚕蛹列入滋补膳，近代利用先进的仪器和研究，人们逐步对蚕蛹营养价值积累了较多的认识。

新鲜的蚕蛹含水量有三分之二，油脂占有8%，而干燥后的蚕蛹也叫脱脂蚕蛹，脱脂后能加工成高锌蛋白粉。

蚕蛹主要成分是蛋白质，脱脂后可达79%，经氨基酸自动分析仪测定认蚕蛹蛋白是全价蛋白，不但氨基酸品种齐全，而且8种人体营养所必须的氨基酸均衡。比例适宜，符合FAO/WHO(联合国粮农组织和世界卫生组织)的要求，而且必需氨基酸占总氨基酸40%以上，可与鸡蛋、牛奶媲美，日本学者小柳辉一经分析认为每吨脱脂蛹蛋白相当于0.5吨牛肉，美国利用蚕蛹来做“巧克力”馅心，澳大利亚人食蚕蛹相当普遍，法国人还把蚕蛹与食用蜗牛一样，当作美味珍品。

蚕蛹蛋白中富锌的发现，使蚕蛹的营养更有特色，1992年我国学者李政利用ICP等离子发射光谱仪测定脱脂蛹的20种常量和微量元素时，首次发现蚕蛹的锌含量大大高于我国90年代在营养学报上报道的200多个常用食物的含锌量，人们常说猪肝、墨鱼含锌多而蚕蛹则超过它的两倍以上，1992年当李政在第19届国际昆虫大会上谈此发现的论文时受到各国学者的关注。因为锌在我国食物中是缺少较多的一种必须微量元素，在儿童营养中，缺锌现象较为普遍，厌食是缺锌儿童的特异表现之一。

蚕蛹的油脂含量亦较多，而且也是人体必须的脂肪酸，日本学者尾奇准一曾经测定确认蚕蛹中含有多种维生素和糖类如凡丁糖。

总之，蚕蛹的营养是全面也有突出(如高锌)，中国几千人们视之如珍品，食之有美味，大家都称为“蚕宝宝”此言不假也。

蚕蛹为扎兰屯特产，每到秋末冬出上市。将蚕蛹用味汁浸腌后，放油锅炸至黑亮、饱满装盘即成，松软嫩爽，香味独特。蚕蛹还有多种吃法，如红焖蚕蛹、红烧蚕蛹、干炸蚕蛹等，吃之如蟹黄，味道鲜美，成为扎兰屯市时令珍馐。

结语：孕妇是可以吃蚕蛹的，孕妇本身就缺乏蛋白质等多种营养，蚕蛹能很好的补充孕妇需要的营养和婴儿的营养，所以准妈妈们可以适当的吃点蚕蛹，对身体有好处哦。