炒腰花 补补你那劳累的腰

现在生活节奏相比以前要快很多，大家有时候工作一坐就是一天，每天腰都是那么的劳累。回家有人给你按摩还好，如果没有的话就让小编就给你介绍一款炒腰花，来补一补你的腰吧。

炒腰花

材料

猪腰一对，大白菜100克，冬笋50克。

做法

1.将猪腰洗净，切块打花; 2、大白菜、冬笋切成段备用。

2.油锅热起后放入腰花爆炒后，盛起备用;

3.炒冬笋和菜茎;

4.放入大白菜叶一同翻炒;

5.把刚才炒过的腰花放进来，再加入适量的清水，放入少许的盐和味精，然后盖上锅盖大火煮一下，等水开了之后，就可以起锅了。

猪腰有效去异味的方法

1、将猪腰对半剖开，去净臊体。

2、切好的腰花或腰片要多冲洗几遍，至水清后，再加清水与花椒粒泡15分钟。

3、将前面泡过的腰花再用水清洗几遍，然后把水滤干，加入少量的盐腌制10分钟，让它把水完全的滤掉。

4、腌制时加黄酒(白酒)少许生姜、淀粉等拌匀，腌制5分钟。

5、起锅前加少许香醋。

猪腰有着特殊味道，喜好者沉醉其中，不爱的人避而远之。味道特殊，并不是指留有异味，所以得在这上面下功夫。猪腰里面的白色臊体是大的异味源，烹饪之前，要将其彻底剔干净，再切成腰片或者腰花，接下来就是数次冲洗，在花椒水里浸泡15分钟左右，再冲洗，滗去水，加少许盐腌制，让它完全吐出水滗净，再加黄酒(白酒也行)、生姜、蠔油、淀粉等腌制。

四川的做法，喜欢用高温放很多油，这样能让腰花保持又脆又嫩的口感，如果不习惯的话可以不用腌制，直接滤掉水，后面再按照你自己喜欢的方法去炒就行了。

猪腰子的营养价值

猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

一般人群均可食用

1、适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;

2、血脂偏高者、高胆固醇者忌食。一般人群均可食用。

总结：每天工作量大，整天都坐着，要加班的朋友们都仔细看了吗?记得做好这道菜给自己吃，来补补自己的腰，对自己的腰好一点哦。