海胆的做法 海胆海蜇皮泡菜

海胆的味道鲜美，海胆的做法也很多，下面小编介绍海胆海蜇皮泡菜这道美食，很是下饭，吃在嘴里回味无穷，一起来看看做法吧。

海胆的做法

海胆是营养美味的食物，做法非常的多，下面我给大家介绍海胆海蜇皮泡菜这道美食。

海胆海蜇皮泡菜

材料

做这道美食我们要准备海胆酱和海蜇皮，以及糖、香油、盐和米酒。

做法

(1)将海蜇皮洗净泡水后去除咸味，约1小时后再以水沖洗多次，彻底沥干水份后，切成长6∼8公分、宽0.5公分的长条备用。

(2)将调味料与海胆酱一起拌匀后，再加入海蜇皮搅拌均匀。

(3)后我们把做好的材料放到容器中加盖，冷藏1天等到入味了就可以吃了，冷藏起来可以保存15天。

海胆的营养价值

海胆还具有较广泛的药用功能。它的药用部位为全壳，壳呈石灰质，药材名就叫“海胆”。

海胆不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中药材。我国很早就有海胆药用的记载，《本草原始》记载海胆有“治心痛”的功效，近代中医药认为“海胆性味咸平，有软坚散结、化痰消肿的功用。”。

海胆的外壳、海胆刺、海胆卵黄等，可治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等;同时，海胆壳还可制成工艺品，有些厂家还开发海胆食品，把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等。

结语：这道配菜非常的好吃，咸香有度，营养十足，我们还可以根据自己的口味加入点其它的调味料，想吃的朋友不妨回家下厨试试，肯定让你胃口大开。