田螺火锅 可辅助治疗水肿
关于田螺,我想基本上都对它有一定的了解,它是有壳的软体类的爬行的水生动物,夏天是时候,我们在小溪边能看到爬的满满的田螺。田螺也是可以用来食用的,田螺火锅就是其中的一种。
田螺火锅
田螺火锅的味道是十分的鲜美的,营养也是很丰富的,四季都是可以吃的,夏天常吃的话有着热利湿,消除干渴的作用,同时还能够辅助治疗水肿、脚气等其它的一些症状的。
用料
主料:田螺600克,瘦猪肉、鸡翅、金针菇、莴笋、水发海带各100克,水发鱿鱼150克,豌豆苗50克。
调料:泡红辣椒100克,泡生姜、醪糟汁各50克,胡椒粉3克,葱35克,味精5克,精盐10克,醋5克,鲜汤3000克,猪油150克。
注:因为田螺是生活在水里的,极有可能会受到污染还会有很多的细菌,所有我们吃的时候一定要把它煮熟了才可以使用,同时加点醋,不仅可以增加香味还能够杀菌、助消化。
田螺火锅的做法
1.田螺先放在水中反复清洗,用旧牙刷逐只刷去表面的各种污物,再剪去尾部,然后放在清水中,加少量食油静养,促使其体内污物全部排出。一小时后,再用水冲洗一下装盘。瘦猪肉剔去筋络,片成大而薄的片。鸡翅去尽毛桩,洗净,入开水中氽一下,一斩为二。水发鱿鱼洗净,切块。金针菇去掉根蒂及霉烂部分,洗净沥水。莴笋去皮,切条。水发海带洗净切条。豌豆苗洗净。将以上各料分别装盘,围摆在火锅四周。
2.炒锅置火上,下猪油烧至五成热,下泡辣椒节、泡生姜片,炒出香味,再下精盐、醋、醪糟汁炒匀,加入鲜汤烧开,再加胡椒粉,开锅打去浮沫,倒入火锅之中,点火烧沸,下葱节、味精,随即下团螺煮30分钟,即可烫食其他荤素原料。田螺熟透之后方能食用。
味碟可用姜末、醋、麻油、盐拌制,每从一碟。
田螺的功效与作用
治狐臭
常吃田螺的话对于治疗有些身体中的狐臭能够起到很大的作用的。
利尿
含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。
止渴
吃田螺润喉去燥,能消渴,使人清爽舒适。
田螺的营养价值
每100克田螺含有维生素A130个国际单位。而维生素A可以调试眼睛适应外界光线的能力,以降低夜盲症和视力减退的发生。维生素A同时有助于多种眼疾,如眼球干燥和结膜炎等的治疗。如此说来,故老相传石螺明目的说法是有道理的。
田螺的近亲石螺也具有令人诧异的营养价值。我们都知道奶制品是钙的主要来源,但是,食物中的含钙冠军是石螺。每100克石螺的钙含量约是虾皮的3倍,牛奶的50倍。
田螺不仅是令人大快朵颐的田螺姑娘,还是治病救人的白衣天使。田螺全身皆宝,肉、壳皆能入药。明代龚延贤《药性歌括四百味》说:“田螺性寒,利大小便,消食除热,醒酒立见。”李时珍《本草纲目》也说:“利湿热,治黄疸”。田螺肉味甘性寒,具有清热、明目、利水、通淋等功效,主治热赤痛、尿闭、痔疮、黄疸等疾病。螺壳味甘性平,有散结、敛疮、止痛等功效,主治心脾痛、小儿头疮、小儿急惊等症。
结语:以上就是今天给各位讲解的知识,田螺火锅吃起来是非常有感觉的哦,辣味十足的。同时我们多吃田螺的话还能够起到能消除体内多余的水分,利尿消肿的。