鳝鱼面 糖尿病患者的理想食品

很多的人都吃过各种各样的烧鳝鱼，炒鳝鱼，炸鳝鱼，那么你们有吃过鳝鱼面吗?鳝鱼面保留了鳝鱼的营养价值，发挥了黄鳝的功效与作用，对人体有很好的补充能量的效果，下面就和小编一起来看一看鳝鱼面是怎么做出来的吧。

鳝鱼面

材料

我们需要准备的材料有少许的姜和蒜，新鲜的鳝鱼肉，适量的绍酒，还有鲍鱼汁，微量的胡椒粉，拉面，半勺的酱油，小半勺的鸡精，空心菜一点

做法

1.先把拉面煮熟，捞起;用煮面的水把空心菜烫熟。

2.炒锅烧热，下油放入萋，蒜爆香。

3.下入鳝鱼片煽炒至变色，加少许淀粉水，下入调味料，翻炒均匀至汤汁浓稠即可出锅。

4.把已经煮好的面装到盘子里面，然后再在附近摆上适量的空心菜，后再把炒好的鳝鱼和汁撒在上面就可以了，下面就是慢慢的享用美味的鳝鱼面了。

鳝鱼的营养价值

1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。

2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。

3.鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

鳝鱼的选购

在挑选鳝鱼的时候好选择肥而大的、通体呈灰黄色的活着的鳝与。好不要买灰褐色的鳝鱼。

鳝鱼的功效与作用

1.增强记忆力

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

2.糖尿病患者理想食品

它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

3.保护视力

可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

总结：我们不仅要吃的美味还要吃的健康，今天推荐的鳝鱼面就是一个不错的选择，既美味又健康，鳝鱼富含人体所需的DHA，维生素等多种营养元素，大家平时要多吃点鳝鱼，有时间也可以做一下今天推荐的鳝鱼面哦。