炸墨鱼 墨鱼的酸甜口味做法
墨鱼有滋肝肾、养血滋阴、益气诸多功效，但是你们知道墨鱼怎么做来才好吃呢?怎么做来这些营养价值才不会流失呢?下面小编就为大家介绍一下墨鱼该怎么炸。
炸墨鱼
材料
墨鱼，番茄沙司，蒜蓉。
做法
1.墨鱼切片，加盐稍腌制。
2.挂芡粉糊油炸，漓油。
3.再往锅里倒入适量的油，等油热了之后放入蒜蓉炸出香味既止。
4.倒入番茄沙司，再加少许水，糖，融化烧滚。
5.倒入炸好的墨鱼片，拌匀来即可。
小诀窍
1.这是针对大墨鱼肉比较厚的一种做法，番茄沙司也可用西红柿自己调制，方法是将西红柿绞碎，熬至成的，味道也很好。
2..小孩子有时候胃口不好，喜欢挑食，吃点酸甜味道的菜，对这样的状况也许会有改变。
墨鱼的营养价值
1、墨鱼是一种美味海鲜，而且营养丰富，每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，热量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。
2、墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。
食用注意
相关性群：一般人群均能食用
1、适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用;
2、脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。痛风、高血压、心血管疾病、肾脏病、糖尿病患者和皮肤易过敏者忌食。
总结：炸墨鱼使墨鱼外表包了厚厚的一层面粉，使墨鱼的营养价值没那么容易流失，所以想要补一补身体的朋友们赶紧做来尝一尝吧。
