鲑鱼毛豆沙拉 能够消除全身倦怠
随着毛豆的争先恐后的上市，而且毛豆在蔬菜中也是比较便宜的一种，所以人们吃毛豆的次数也增多了。那么今天小编就教大家一道鲑鱼毛豆沙拉的制作方法。
鲑鱼毛豆沙拉
材料
1、鲑鱼2块，撒少许盐和黑胡椒放置10分钟;
2.、新洋葱半个，毛豆一碗。
做法
1.洋葱切丝，然后浸泡在温水里15分钟。
2.鲑鱼撒少许盐和黑胡椒放置10分钟后，放平底锅里(不放油)，煎到表面有些金黄。
3.毛豆用淡盐水煮酥。
4.把熟的鲑鱼撤成小碎肉，洋葱丝挤干水分，毛豆加入，加少许芝麻，橄榄油，盐，糖调味，然后拌均匀就可以拉。
毛豆的营养价值
1、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松;
2、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;
3、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
防治毛豆得病的方法
锈病
发病特征。主要危害叶片。被害叶片密生针头大的小锈斑，为病菌埋生于寄主表皮下未成熟的夏孢子堆，随着夏孢子堆的发育，表皮破裂散出锈色粉状物，后期叶片出现黑色小点，为病菌的冬孢子堆。
发病规律。病原属担子菌亚门真菌。病菌主要以夏孢子作为初侵与再侵接种体，借助风雨传播完成病害周年循环。温暖多雨潮湿的天气或低洼潮湿的植地环境易发病。
防治方法
(1)选用抗病品种 如缙云豆、包罗豆、兰溪花皮青豆、中黄2～4号、九丰3号、长农?号、三明的雁鹅包、南雄黄豆等。
(2)注意开沟排水，采用高畦或垄作，防止湿气滞留，采用配方施肥技术，提高植株抗病力。
总结：夏天吃毛豆是个不错的选择，不仅便宜还有丰富的营养价值，这道鲑鱼毛豆沙拉的做法其实很简单，只是需要的时间要稍微长一点，大家做来尝一尝吧。
