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小排炖毛豆肉 能够改善更年期不适

炎热的夏天来了,人们都不准备吃辣的东西,因为越吃越热,这个时候就应该吃点炖的清淡的食物。今天小编给大家介绍一款小排炖毛豆肉,一款清热的炖菜,一起来看看吧。

小排炖毛豆肉

材料

小排250克,毛豆500克.

做法

1. 小排洗净焯水备用.毛豆去壳洗净备用.

2. 将毛豆肉和小排放入高压锅,加入适量的黄酒,适量的清水.

3. 盖上锅盖开大火煮开,转中小火慢炖10分钟.

小排炖毛豆肉 能够改善更年期不适

4. ,焖10分钟加入适量的盐拌匀装盘食用.

毛豆的营养价值

毛豆中的镁含量为每百克70毫克,也远远高于其他鲜豆类(荷兰豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龙豆46毫克)。镁可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。

维生素C

毛豆中的维生素C含量为每百克27毫克,位居鲜豆类蔬菜之首。

食物纤维

毛豆含有丰富的食物纤维,每百克中达4.0克,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。

毛豆含有丰富的食物纤维

大豆异黄酮

毛豆中还含有微量的生物活性物质黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,对维护女性健康、改善更年期不适非常重要。

毛豆的烹饪小技巧

若想把毛豆烫成翠绿色,可加一小撮的盐分。因为盐能使叶绿素趋于安定而防止破坏。由于毛豆中钾的含量较多,能与食盐中的钠保持平衡,因此可消除盐分的不利作用,同时在100克的毛豆中也含有丰富的维生素C,但烫熟后还剩下很多,这便是其特点。维生素C对热的抵抗力较弱,但在毛豆的场合例外。

总结:毛豆中含有丰富的人体所需要的必须元素,再加上排骨中所含的丰富的钙元素,炖出来的汤对我们人体是有很大的营养的。那大家赶紧做来尝一尝吧。

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