猪蹄汤 能够延缓衰老

众所周知，猪蹄的营养价值很高，人们喜欢用猪蹄汤给病人，小孩或孕妇补养身体，小编今天就会和大家分享猪蹄汤的做法，除此之外，小编还会为大家额外献上一份猪蹄做法指导。感兴趣的朋友一起来看看，详细了解一下吧。

猪蹄汤

食材明细

我们需要准备适量猪蹄，适量花生，适量盐，适量姜蒜，适量桂皮，适量鸡精，适量八角。

制作步骤

1. 猪蹄冷水下锅水，水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。

2. 水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。

3. 等到煮了大约5分钟的时间，就可以把他们都捞出来了。

4. 过冷水，冲去脏东西。

5. 冲好后的猪蹄放进高压锅里面。

6. 加姜蒜，八角，桂皮，花生。

7. 加入适量的水，注意水只需要没过食材就可以了，然后用大火烧大约40分钟左右，后加盐和鸡精来调一下味就OK了。

猪蹄做法指导

1. 猪蹄一般用于炖汤、烧、卤;

2. 制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅;

3. 猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌;

4. 猪蹄带皮煮的汤汁后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;

5. 作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。

猪蹄的营养价值

猪蹄猪蹄胶原蛋白可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。经常食用猪蹄，还可以有效地防止进行性营养障碍，对消化道出血、失血性休克有一定疗效，并可以改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人，有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢，延缓机体衰老。

猪蹄汤还具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。不过，猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者好不要食用。

总结：上文主要介绍了猪蹄汤的做法，猪蹄的营养价值以及猪蹄做法指导。看了本文，我们了解到猪蹄对人体有很多的好吃，吃猪蹄有加速新陈代谢，美容养颜等等的功效。不知道小编今天介绍的猪蹄汤的做法，你学会了吗?