河蚌煎饼 能够消炎生肌吗

在这个水产上市的季节里，，人们都喜欢去饭店或家里自己做点水产来吃吃。那么你们知道河蚌怎么做来才好吃呢?今天小编就教大家一款河蚌煎饼，一起来看看怎么做的吧。

河蚌煎饼

材料

1、河蚌适量，淀粉适量，油较多;

2、盐较多味精适量料酒适量醋少量。

做法

1. 剥出河蚌肉，洗干净。可用盐搓一遍，干净又杀菌。

2. 把河蚌肉剁得烂烂的。

3. 把河蚌肉放入一个容器，加入料酒和醋，搅拌，去除腥味。再放入味精、盐等调味料，加入淀粉，充分搅拌，直到整个变得有点硬硬的。

4. 放较多的油，加热。

5. 那勺子一勺一勺放进油里去炸，一面金黄后，翻面，稍微用锅铲子压压饼，不要让饼太厚。

河蚌的营养价值

1. 识别新鲜河蚌：新鲜的河蚌，蚌壳盖是紧密关闭，用手不易掰开，闻之无异臭的腥味，用刀打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色;如蚌壳关闭不紧，用手一掰就开，有一股腥臭味，肉色灰暗，则是死河蚌，细菌易繁殖，肉质容易分解产生腐败物，这种河蚌不能食用。

2. 不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

3. 河蚌浑身是宝，河蚌是珍珠的摇篮，不仅可以形成天然珍珠，也可人工养育珍珠;除育珠外，蚌壳可提制珍珠层粉和珍珠核，珍珠层粉有人体所需要的15种氨基酸，与珍珠的成份和作用大致相同，具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功能;将蚌肉和蚌壳分别加工、蒸煮消毒和机械粉碎，即可制成廉价的动物性高蛋白饲料。

如何做好河蚌

1. 适合烧、烹、炖。

2. 剖取河蚌肉的窍门：先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。

3. 贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

总结：不知道大家会不会喜欢吃饼，北方的人对饼相对要喜欢一点吧，这道河蚌煎饼呢就是把河蚌肉裹在面粉里炸的饼，营养价值都在里面。那大家还在等什么呢，赶紧做来尝尝吧。