剁椒河蚌 能够保护胃粘膜吗

在这个水产大量上市的季节里，人们都喜欢去买一些自己喜欢的水产来吃一吃，那你们知道河蚌怎么吃吗?今天小编就教大家一款剁椒河蚌，一起来看看怎么做的吧。

剁椒河蚌

材料

1、河蚌适量，红椒一个，大蒜头适量;

2、葱适量，姜适量，盐适量，鸡精适量。

做法

1. 河蚌用盐揉捏洗净再将河蚌的边敲软(趁着清明没到，多做二次)。

2. 河蚌切块，红椒，大蒜头切碎放盐制成剁椒(腌半小时就可以了)，葱，姜随意切。

3. 起油锅，葱，姜放入爆香。

4. 再将河蚌放进，加少许盐，少许鸡精爆炒。

5. 将爆熟的河蚌肉装入河蚌壳里，把葱姜去掉，加腌好的剁椒。

6. 再起油锅，将油烧热，浇在剁椒上。

7. 好了，口感比较嫩。

河蚌的营养价值

1.明目

富含钙，钙增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

2.解酒

河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄，可解酒后头痛脑涨，脸红等症状，缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。

3.清热

河蚌能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒，适宜于容易上火的人士食用。

4.壮骨

河蚌含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积，含有磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。

总结：在这个炎热的夏季里，虽然人们不怎么太喜欢吃辣的食物，那小编为什么还给大家介绍这款剁椒河蚌呢，因为小编觉得如果像河蚌这种水产不弄辣点的话很多人吃不惯那个腥味。