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凉拌河蚌 能维持酸碱平衡吗

炎热的夏季来了,人们在对抗夏日有各种各样的办法,吃菜都不吃热的。那么今天小编就给大家介绍一款凉拌河蚌,一起来看看怎么做的吧。

凉拌河蚌

材料

河蚌500克,黄瓜50克。

辅料

辣椒10克,黑木耳20克。

做法

1、黄瓜、红椒和泡发木耳切成丝。

2、河蚌清洗干净。

凉拌河蚌 能维持酸碱平衡吗

3、水烧滚开,关火,下鸟贝3秒钟迅速捞出。

4、把沥干水的河蚌和黄瓜、红椒和木耳丝放在一起,倒入酱油。

5、搅拌均匀即可。

注意事项

1、重要的是焯河蚌,一定要烧滚水,然后关掉,迅速焯烫,可以事先准备好带眼的盆,河蚌入锅后3秒钟,立即倒出,水控干净,千万不能拖泥带水,动作要迅速,否则河蚌焯烫时间过长,老了就像胶皮一样难嚼没有任何鲜味;

2、配菜可以自由选择,味道不怪不突出即可,不要掩盖了海鲜的鲜美,黄瓜味道清新,所以搭配黄瓜很好;

3、新鲜的河蚌虽然外表看来很干净,但是想要食用需先剖洗干净,首先用剪刀将鸟贝腹部剪开,将内脏去掉,用清水冲干净,河蚌才能成为好食材。

富含蛋白质,具有维持钾钠平衡

河蚌的营养价值

富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。

富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

总结:在这闷热的天气里,这道凉拌河蚌是不是让你吃出了海鲜的味道,也吃出了清凉的感觉呢?而且还有丰富的营养价值,那大家还在等什么呢,赶紧做来尝一尝吧。

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