鲶鱼功效 吃的时候要注意哪些问题

鲶鱼是营养丰富的鱼类，现在越来越多的人喜欢上这种鱼，它口感细嫩，味道鲜美，下面我们一起看看鲶鱼的功效和营养价值。

鲶鱼的功效

鲶鱼和其它鱼类一样是营养丰富的美食，鱼肉细腻，其还有的蛋白质和脂肪很多，是身体虚弱、营养不良人群很好的补品。

鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

文献记载：中国自古就有食用鲶鱼的记载。《食经》：“主虚损不足，令人皮肤肥美。”南北朝·陶弘景：“鲇鱼肉不可合鹿肉食，令人筋甲缩。”宋·苏颂：“鲇鱼肉不可合牛肝食，令人患风，噎涎，不可合野猪肉食，令人吐泻。”《本草纲目》：“鲇鱼反荆芥。”《随息居饮食谱》：“鲇鱼，甘温，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌。”

鲶鱼的营养价值

中医理论认为，鲶鱼属于味甘性温的食物，具有补中益阳，利尿和治疗水肿的能力。

鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

食用注意

1. 鲇鱼药食俱佳，以炖煮宜;仲春和仲夏之间为佳食用季节;

2.鲶鱼的表面上充满了黏液，我们宰杀完清洗的时候，用开水先把它烫一下，这样就能去掉黏液了;

3. 鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。

4. 清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用;

5. 吉林民间有方可，用鲇鱼熬汤沃鸡蛋，连续食用可以增加奶水。

结语：鲶鱼的功效和营养价值非常的高，是很滋补是食物，和其它鱼类相比更加的美味营养，有兴趣的人可以制作一道鲶鱼美食，享受它其中的美味。