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猪肚怎么吃 美味又营养的猪肚汤

炎热的夏季来了,人们都喜欢喝喝汤来防暑解暑,近看到很多人在问猪肚汤怎么做。今天小编就来教教大家猪肚汤的做法,一起来看看吧。

猪肚汤

材料

1、猪肚,盐,生粉;

2、醋,白果,黑胡椒;

3、青椒,辣椒,罗卜干。

做法

1. 猪肚,用盐,生粉,和醋洗了三次. 再出水. 味道基本都去除了.

猪肚怎么吃 美味又营养的猪肚汤

2. 白果记得去芯.据说芯含毒.

3. 黑胡椒.

4.汤熬了2-3个小时,猪肚捞上,切丝,配上菜园的青椒,辣椒. 还有罗卜干, 弄个杂菜.

猪肚的营养价值

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪肚的用法

猪肚洗净后,切成长条或长块,放在碗里,加上莲子(莲子好用新鲜的,干莲子需泡好后用)、枸杞子、两片生姜和汤水,放进锅里蒸,猪肚会涨厚一倍,又嫩又好吃,但注意不能先放盐,否则猪肚就会紧缩。

巧洗、巧做猪肚

猪肚小贴士

1、巧洗、巧做猪肚:将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

2、新鲜猪肚黄白色,手摸劲挺黏液多,肚内无块和硬粒,弹性较足。

3、据说白胡椒炖猪肚这个方子可以治疗胃病的,但要根据个人体质来食用,好在冬天吃。

猪肚的热量

猪肚热量不高,矿物质含量较为丰富,与其他内脏一样胆固醇含量不低,减肥期间可以少量食用。

总结:猪肚的营养价值非常丰富,能补虚损、健脾胃,那些气血虚损、身体瘦弱的人特别适合吃。而这道猪肚汤又是好的补品,那么大家还在等什么呢,赶紧做来补一补吧。

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