热炝斑鸠 气血不足的人能吃吗

老话说：“一鸠胜三鸡”，意思是一只鸠的营养胜过三只鸡，充分的说明了斑鸠的营养价值之高。那么斑鸠的营养价值有哪些呢?炸熘斑鸠怎么做呢?下面请跟随小编一起去了解一下吧。

热炝斑鸠

用料

主料

斑鸠350克。

辅料

黄瓜150克，鸡蛋清100克。

调料

腐乳汁25克，胡椒粉1克，花椒油5克，香油120克，淀粉(玉米)10克，白砂糖5克，味精6克，盐3克，料酒20克 大蒜(白皮)10克大葱1克。

做法

1.将斑鸠脯肉洗净，批成2.5厘米宽、0.2厘米厚的片，放入碗内;

2.加入清水漂一下捞起，沥干水分;

3.加入绍酒、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、蛋清上浆;

4.青黄瓜皮切成佛手块形放入盛器内;

5.黄瓜加入100克冷开水、精盐，浸泡二三分钟取出，沥干水分待用;

6.将腐乳汁、白糖、味精、胡椒粉、花椒油放入小碗内待用;

7.汤锅置火上，放入清水烧沸;

8.将斑鸠片倒入锅中，用筷子轻轻搅散，焯熟后，捞起沥干水分;

9.连同黄瓜皮一起放入盆内，倾入碗内调料拌匀，撒上葱花;

10.随即烧热锅，加入芝麻油，将蒜泥下锅炒几下;

11.将油浇在斑鸠、黄瓜皮上即成。

特色

色泽枣红，鲜香嫩滑。

斑鸠的营养价值

1、斑鸠肉含有非常丰富的维生素和微量元素，对于眼花和尿频症状的人有非常好的治疗功效。对于贫血的人具有滋补的功能，特别是手术后的人，很有疗效。健康的人进食之后可以提高身体的免疫力，强健体格。

2、斑鸠肉质坚实，对于体虚阳虚、气血不足甚至癌症都有不错的辅助作用，特别是对于外病乏力，气虚呃逆以及两眼昏暗的病症都有很好的疗效。

斑鸠的做法

排骨炖斑鸠

用料

主料

斑鸠1只，排骨80克。

辅料

料酒，盐，姜，葱。

步骤

1.斑鸠杀后去杂质洗干净，排骨也洗净，然后一起放入小汤锅焯一下。

2.捞出后，用清水漂洗干净。

3.往锅里加适量清水，放入斑鸠与排骨。

4.加姜片、葱白和料酒少许。

5.盖上锅盖炖5、6个钟头。

6.时间到了以后，加点盐，吃时撇去浮油即可。

结语：久病之人特别适合吃斑鸠，它能够有很好的疗效。刚提到的两道菜做法也不难，只要细心，都可以烹饪出很好的美味，不妨试一试哦。