竹荪的做法大全 宴席上的名贵佳肴

很多人对竹荪不是很了解，竹荪是一种营养价值极高的菌类食物，那么你们知道竹荪怎么做吗?怎么做来才好吃呢?下面就跟着小编一起来了解一下竹荪的做法大全吧。

竹荪的做法大全

竹荪萝卜汤

材料

竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片，盐适量。

做法

(1)所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉汆烫后再洗净。

(2)煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。

竹荪红枣银耳汤

材料

竹荪、红枣、银耳、水、蜂蜜各适量。

做法

(1)红枣洗净，竹荪、银耳洗净泡发，竹荪好用淡盐水泡发，可以去除怪味。 将竹荪的菌盖头，也就是封闭的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。

(2)锅中放入适量的水，竹荪，红枣和银耳，大火煮开后转小火。

(3)煮40分钟，温凉后淋入适量蜂蜜即可。

竹荪的营养价值

1、竹荪能以至肿瘤

竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用;云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。

2、竹荪做菜十分美味

竹荪以其身形俊美动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，堪称“雪裙仙子””、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能，一向被帝王列为御膳，自古就列为“草八珍”之一。

3、竹荪能够保护肝脏

竹荪能减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

总结：从上面的文章我们可以看出来，竹荪被人们称为“真菌之花”、“菌中皇后”，足见其价值之高，有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。大家赶紧做来尝一尝吧。