生炒斑鸠 香滑营养的美食
对于斑鸠,大家都很熟悉,就是形体和鸽子非常相似的一种动物。它富含营养,是一种非常好的食材。那么你吃过生炒斑鸠吗?你知道它有哪些营养吗?它是怎么做的呢?下面跟随小编去一探究竟吧。
生炒斑鸠
用料
主料
斑鸠300克。
辅料
香菇25克,冬笋25克。
调料
辣椒2克, 花生油50克, 小葱2克, 姜2克, 酱油35克,味精3克 。
做法
1. 将斑鸠剁成1.2厘米见方的块;
2. 将冬笋切成1厘米见方的块;
3. 将冬笋去根,切成两半,红椒切块状;
5. 锅炙净,倒入熟花生油,烧至160℃时,将斑鸠下下锅翻炒一下至熟,捞出沥油;
6. 锅中留底油下葱、姜、干辣椒炒至起香;
7. 放入冬笋、冬菇、斑鸠,加酱油、味精、绍酒、鲜汤,煨2分钟出锅即成。
食谱营养
1、香菇能够提高人体免疫力,延缓人体的衰老。双链结构的核糖核酸在香菇也是存在的,当它进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,对降血压和降低胆固醇水平有很好的效果,同时还可以预防动脉硬化等疾病。
2、冬笋一直都有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。它和春笋、夏笋比起来,品质更好,营养更高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。它是一种高蛋白、低淀粉食品,适用于肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等病症,其中所含的多糖物质,还有一定的抗癌作用。
斑鸠的营养价值
1、斑鸠肉含有的营养价值要比其它家禽要高得多,并且还有相当高的食疗滋补价值。
2、斑鸠肉质坚实,对于体虚阳虚、气血不足甚至癌症都有不错的辅助作用,特别是对于外病乏力,气虚呃逆以及两眼昏暗的病症都有很好的疗效。
3、斑鸠的肉含有的蛋白质和别的动物的肉类比起来要高好几倍,并且脂肪含量非常的低,适合减肥人群。
4、斑鸠对于气虚的人和由于缺乏维A而患有夜盲症的人,具有很好的辅助治疗作用。特别适合大病初愈、身体虚弱的人食用。还能够对手术后的患者和贫血的人起到很好的功效。
结语:通过上文的介绍,大家对于斑鸠是不是又有了新的认识了呢?这道美味可口的生炒斑鸠,有空一定要做一做,保证你不会后悔的哦。