奶香油桃派的做法 有哪些烹饪技巧

油桃有着丰富的营养元素，是我们夏季经常看到或经常食用的水果，它有着光滑的外皮，脆嫩的口感，深受大众喜爱。那么今天给大家介绍的奶香油桃派是怎么做的呢?它有哪些烹饪技巧呢?带着疑问，跟随小编一起去解解惑吧。

奶香油桃派

用料

主料

乳酪牛奶200毫升，鸡蛋2个。

辅料

黄油60克，白糖100克。

做法

1.低筋面粉中加入切粒冷冻黄油。

2.加入100毫升牛奶，用手握、压法，把面粉团成团，千万不能揉搓面团。

3.面团冰箱冷藏15分钟后取出，擀成面块，撑拉四角，成长方形。

4.将面块叠三折，叠好后，冰箱再冷藏15分钟，取出。

5.再擀压开，成长方形，重复此方法再一次，即可。

6.从冰箱中将冷藏15分钟后的拍皮取出来，并将它放在派盘的上面，然后用擀面杖轻轻的擀一下，这样能够将多余的拍皮去除掉。

7.将派皮按压于派盘中，用叉子在派皮上按压些小孔。

8.鸡蛋中加入50克细砂糖，打匀后再加入50毫升牛奶。。

9.取去胡油桃，加50克细砂糖，10克黄油，小火加工成焦糖油桃馅。

10.见糖汁浓稠，成焦糖色。

11.将派皮加重石，烤箱180度加热15分钟后取出，倒入蛋奶液，再加入焦糖油桃馅，烤箱200度，烤制20分钟，即可。

烹饪技巧

1.注意每擀压派皮完一个程序，都要冷藏15分钟。

2.记得进行焦糖油桃馅的加工时，必须要下火，并不停搅拌，否则很轻易的发生粘锅的窘境。

3.这个量能够做两个6寸派皮。

油桃的营养价值

1、油桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

2、油桃含有丰富的营养，它含有的13%的糖、1.5%的有机酸，1%的果胶和1.1%的蛋白质。毎100克的果肉里含有12毫克的维生素C、40毫克的磷、12毫克的钙、14.5毫克的镁。另外还有17种氨基酸类和胡萝卜素类，都是人体所需要的。它还有止咳化痰、补气护肾的功效，还能够降低血压，起到延年营养的作用。少儿吃油桃有利于身体的发育和智力的提高。它还能养胃补血，并且高含量的糖份对大人和小孩来说，都是非常不错的。

结语：看完上文，大家觉得这道奶香油桃派怎么样呢?是不是很喜欢呢?看着步骤繁琐，其实用心做，还是很简单的，可以作为居家的好点心，值得一试哦。