吃西红柿的好处 对抗多种疾病的食疗美食

人们常常感到力不从心的压力，给我们的身心都造成负担，尤其是熬夜的人，比如高考生、上班族等人群，会早成严重的疲劳，食欲不振等等病症，那么我们要怎么解决也这些问题呢，喝西红柿汁是不错的选择，它能有效的解决疲劳症状，下面我们看看吃西红柿的好处。

吃西红柿的好处

喝西红柿汁能有效缓解疲劳，下面我们看看要怎么喝吧。

在以往的研究中，研究人员就发现西红柿含有抗氧化物质番茄红素以及多种维生素、矿物质和有机酸等营养成分，能减轻疲劳。为了弄清西红柿汁在抗疲劳方面的具体作用，日本食品企业可果美公司和铃鹿医科大学成立联合研究小组，调查了西红柿汁对血液中疲劳生物标志物的影响和有效的摄取时间。

在实验中，研究人员让一组实验鼠在运动前1小时喝西红柿汁，另一组实验鼠则是在器械上跑1小时后喝西红柿汁，还有一组实验鼠运动30分钟后喝西红柿汁，休息一小时之后再继续跑30分钟。

在6小时运动后，研究的人检测老鼠血液中的疲劳生物标志物细胞因子“TGF-b”的浓度，发现运动前和运动中喝西红柿汁的实验鼠，与饮水的实验鼠相比，这一指标减少50%至60%，而运动后喝西红柿汁的实验鼠几乎没有什么变化。

研究小组认为，这说明西红柿汁具有抗疲劳的效果，但是并不能消除疲劳。研究小组认为氨基酸和柠檬酸等西红柿中的水溶性成分具有缓解疲劳的作用。