韭菜吃了上火吗 韭菜炒虾仁

韭菜，大家都知道它是什么吧。它的营养价值很丰富。你知道韭菜吃了上火吗?美味健康的韭菜炒虾仁又是怎么做的呢?那就和小编一起来看一下这片文章吧。

韭菜吃了上火吗

韭菜吃多了会上火。韭菜是属于偏热性的蔬菜，阴虚火旺者不宜多吃，吃的太多的话容易在体内积热。

韭菜，又名起阳草，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。 性味：味甘、辛，性温，无毒。

韭菜炒虾仁

用料

主料

韭菜1把

虾仁20个

调料

食盐少许

鸡精适量

姜适量

料酒适量

韭菜炒虾仁的做法

1.韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切细丝

2.冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟

3.热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味

4.倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒

5.看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精

6.看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可

韭菜的营养价值

1.韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量， 不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

3.韭菜中含有较多的粗纤维。

总结：看完上面这篇文章，现在大家知道了吧，韭菜吃多了会上火的。既然韭菜的营养价值这么高，大家还在等什么呢?感觉买点回来试试吧。