椰汁芋儿鸡 香浓滋补的美味

椰子全身都是宝，椰肉、椰汁和椰壳都能有所用途。特别是椰肉和椰汁，含有丰富的蛋白质和氨基酸，经常食用对人体好。那你知道椰汁芋儿鸡是怎么做的吗?你知道制作过程中有哪些烹饪技巧吗?下面跟随小编一起去了解一下吧。

椰汁芋儿鸡

用料

主料

鸡腿2个。

辅料

芋头5个。

调料

色拉油，食盐，葱，姜，桂皮，干辣椒，椰汁，白糖，香叶，罗勒，水。

步骤

1.鸡腿斩成块，用盐码一下，芋头去皮切块，葱姜切块。

2.锅里下油，爆香香叶和桂皮，然后放鸡块炒。

3.炒到稍微变色放糖，葱姜，辣椒，砂姜，盐后继续炒。

4.放芋头，继续炒，加入椰汁。

5.烧滚以后放入新鲜罗勒叶子。

6.高压锅，20分钟之后就可以食用了。

烹饪技巧

1、要是鸡肉血多的话，可以先汆烫一下。

2、调料按照个人口味添加。

3、步骤6中，如果没有高压锅，可以用小锅，用40-50分钟。

菜品特色

1、时吃芋头烧鸡都是红烧的，可是总吃带颜色感觉有点乏味。这次彻头彻尾换个烧法做成奶白色的，更养眼更美味。洁白的汤汁和浓郁的奶香，加上芋头的丝滑，真是好看好吃。

2、椰肉性温，能补阳火，且能强身健体，体内热盛的其实不宜常吃椰子。椰子的脂肪和蛋白质含量特多，油脂含量高，适合身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠的人享用。再加上一点鸡来炖，绝对是一道高营养，高滋补的美味佳肴。

椰子的营养价值

1、椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。

2、椰子有33%的部分是可以食用的。每100克的椰子中含能量967千焦，水分51.8克、蛋白质4克，脂肪12.1克，膳食纤维4.7克，碳水化合物26.6克，硫胺素0.01毫克、核黄素0.01毫克、尼克酸0.5毫克、钾475毫克,钠55.6毫克、钙2毫克、镁65毫克、铁1.8毫克，锰0.06毫克、锌0.92毫克、铜0.19毫克，磷90毫克;维生素C 6毫克。

结语：通过全文的阅读，大家对于椰子的营养价值都有清晰的认识了吗?而对椰汁芋儿鸡这道菜的做法及烹饪的技巧都有所掌握了吗?其实看千遍不如动手一次，有空一定要尝尝哦。