杏子咖啡沙司烤鹿肉 爽口的营养美食

杏子有着丰富的蛋白质含量和各类的维生素，其中维生素B17还有抗癌的作用，所以多吃杏子对我们日常防癌还是很有好处的。今天介绍一道杏子的新吃法—杏子咖啡沙司烤鹿肉，它是怎么做的呢?有哪些功效呢?一起去看看吧。

杏子咖啡沙司烤鹿肉

用料

主料

西红柿2个，鹿肉(梅花鹿)300克，杏100克。

辅料

咖啡100毫升。

调料

食盐1勺，葱5克，孜然1勺，橄榄油7勺，胡椒粉少许，香菜1棵。

做法

1.在煎锅内加热2勺橄榄油后加入葱花，煎炒到半透明，并不断搅拌，加入杏子(杏切条并且用咖啡浸泡)和孜然，低火再炒上5分钟。

2.搅入西红柿和咖啡后盖上锅盖，慢煮15分钟。

3.将烤炉预热到225℃，鹿肉用胡椒粉和盐调味，在煎锅内用剩余的橄榄油煎鹿肉3到4分钟，直到整体为棕褐色为止(内部可能会半熟)。

4.从煎锅中取出鹿肉放到烤盘上，并用铝箔盖好，将其放入烤炉内烤上4到5分钟，同时将沙司和煎鹿肉剩的油一起倒入煎锅内，进行充分搅拌。

5.浓缩2分钟，直到沙司稍微发稠为止，将烤鹿肉与沙司一起呈上并利用香菜加以装饰，与甜土豆泥一起食用味道更佳。

本品功效

1、能够起到降低血压的作用。

2、对祛斑也有一定作用。

杏子的营养价值

1、杏子能够生津止渴。它用于口渴咽干，比较适合津液不足，口干烦渴的人食用。

2、杏子里包含杏仁油，它能够促进胃肠的蠕动，减少粪便和肠道的摩擦，因此治疗大便秘结。

3、杏还含有一定的胡萝卜素以及维生素C,维生素P和维生素B1，以及维生素B2。

4、维生素B17是一种对抗癌症非常有效的物质，它可以杀灭癌细胞，并且还不伤害正常的健康细胞，而维生素B17在果品中就属杏子含量高。

结语：看完这篇文章，大家对于杏子咖啡沙司烤鹿肉这道菜是不是已经了解了呢?第一次做不一定做的好，但是只要细心，一定会品尝上这道美味的哦。