葡萄干蒸糕 美味的营养食品

葡萄干是葡萄加工后的一款食品，酸甜可口深受人们的喜爱，它的吃法也不仅仅是生吃了。它还有更多的做法，今天给大家介绍一款葡萄干蒸糕，那么你知道它在怎么做出来的吗？制作过程中有哪些烹饪技巧呢？一起去看看吧。

葡萄干蒸糕

用料

主料

小麦面粉150克，葡萄干适量。

辅料

泡打粉2克，酵母(干)4克，鸡蛋2个。

调料

白糖60克，植物油1汤匙。

步骤

1.普通面粉、泡打粉、白糖先混合拌匀，中间挖洞将干酵母置于中央。

2.倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分。

3.搅拌至1/2面糊时分次打入鸡蛋。

4.均匀搅拌面糊。

5.将搅拌好的面糊倒入其中。

6.撒上适量的葡萄干，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟。

烹饪技巧

1、面糊发酵1至2小时后，口感会更佳。

2、依据自己喜好控制其他的干果，如红枣、枸杞的量。

3、步骤4中面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊，在耐高温蒸煮的容器内刷一层植物油，方便脱模。

葡萄干的营养价值

1、葡葡萄干中含有纤维，它能够防止果糖转化成三酸甘油酯，进而减少患心脏病的几率。

2、葡萄干中含有丰富的铁和钙，对于儿童、妇女及体弱贫血者来说，是一种滋补佳品。

3、葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，经常吃葡萄干，对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，对妇科病还有一定的辅助治疗作用。

4、葡萄干中含有很多的葡萄糖，对心肌有营养作用，特别适合冠心病患者食用，从而帮助其康复。

5、葡萄干可以补充血气、暖肾，从而能够改善贫血和血小板减少。

结语：我们知道一般人食用葡萄干都非常有好处，它有很多种吃法，对于上文提到的葡萄干蒸糕，大家是不是很喜欢呢，有空不妨做一下，尝一尝哦。